两证：
《动物检疫合格证明》：由动物卫生监督机构出具，证明畜禽产品经过检疫合格，没有传染病和其他疾病。
《肉品品质检验合格证》：由定点屠宰企业出具，证明畜禽产品在屠宰过程中符合卫生和质量标准。
两章：
动物检疫验讫印章：在畜禽产品上加盖的印章，表示该产品已经通过检疫。
肉品品质检验合格印章：在畜禽产品上加盖的印章，表示该产品在屠宰和加工过程中符合质量标准。
这些证明和印章是确保肉品安全和质量的重要标志，消费者在购买肉类食品时应要求商家提供这些证明和印章，以确保所购买的肉品是安全的。
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